Sve djeluje poput idiličnog kutka na selu, miris bilja lebdi u vazduhu, redovi jagoda, zujanje pčela, toplo proljeće, ali radi se o vrhu šestospratnice u srcu francuske prijestonice.
Ovo je budućnost poljoprivrede u Parizu, piše Gardian. Kada se ona otvori, u proljeće 2020. godine to će biti najveća farma na krovu na svijetu.
Trenutno se gradi na jugozapadu grada, a ova urbana oaza će se prostirati na oko 14 000 kvadratnih metara – što je ujedno čini i najvećom gradskom farmom u Evropi. S planom da se uzgaja više od 30 različitih biljnih vrsta, na toj lokaciji će se u sezoni svakog dana proizvoditi oko 1.000 kilograma voća i povrća. Održavaće je oko 20 baštovana, ali koristiće u potpunosti organske metode.
"Cilj je da farma postane globalno priznat model za održivu proizvodnju“, kaže Pascal Hardy, osnivač Agripolisa, kompanije za urbane poljoprivrede. „Koristićemo kvalitetne proizvode, uzgajane u ritmu s prirodnim ciklusima, sve u srcu Pariza.“
Farma će se nalaziti na vrhu velikog izložbenog kompleksa koji je trenutno u fazi preuređenja u 15. okrugu, pariškog Expo Porte de Versailles, a takođe će imati vlastiti restoran i bar, kapaciteta oko 300 ljudi. Vođeni poznatim pariškim lancem krovnih lokacija Le Perchoir, restoran će imati panoramski pogled na glavni grad – i, na meniju će biti sezonski proizvodi uzgajani na tom mjestu.
Farma će takođe ponuditi niz usluga vezanih za gradsku poljoprivredu, uključujući edukativne ture, radionice i posebne događaje. I posljednje, ali ne najmanje bitno, postojaće prilika da lokalni stanovnici unajmljuju male povrtne parcele – u posebno dizajniranim drvenim gajbama – pomažući da povežu stanovnike gradova sa svojim izvorima hrane.
"Naš princip vođenja farmi je da pomognemo jačanju ekološke i ekonomske otpornosti u gradovima", kaže Hardy, koji očekuje da će farma početi profitirati u prvoj godini. „Ako možemo stvoriti komercijalno održiv model, a ne da se oslanjamo na dobronamjernost i subvencije, to će pomoći urbanim farmama da same postanu održive.“
Iako velika urbana poljoprivreda sama po sebi nije ništa novo, ova nova glavna farma u Parizu biće revolucionarna na nekoliko načina. Ne samo da će biti najveća farma na krovu na svijetu, već će i uvesti svoju vlastitu tehniku u aeroponski ‘vertikalni’ uzgoj.
Osim što ne zahtijeva pesticide, ova metoda koristi zatvoreni vodeni sistem i nema tla – čime minimizira rizik od zagađivača. Nadalje, snabdijevanjem ljudi odmah na kućnom pragu, imanje će imati izuzetno nizak trag ugljika.
Naša vizija je grad u kojem su ravni krovovi i napuštene površine prekriveni ovim novim rastućim sistemima “, kaže Hardy. „Svako će direktno doprinijeti ishrani gradskih stanovnika koji danas predstavljaju većinu svjetske populacije.“
Bar zasad gradska poljoprivreda ovdje uspijeva u svim oblicima. U stvari, grad Pariz se obavezao da će zasaditi 100 hektara vegetacije u glavnom gradu do 2020. godine, kroz svoj projekat "Parisculteurs", a jedna trećina ove godine posvećena je gradskoj poljoprivredi. Na primjer, novo za ovu godinu, postaviće se poljoprivredno šetalište koje će se stvoriti ispod zračne metro linije kod Barbèsa.
Među ostalim maštovitim poljoprivrednim nalazištima širom grada nalazi se eko-farma La Recyclerie, postavljena uz staru željezničku prugu u Porte de Clignancourt, i farma organskih gljiva, La Caverne, smještena u podzemnom parkiralištu na Porte de La Chapelle.
Frontal
