Odavno postoje mišljenja da se
paštete i razni mesne konzervirane prerađevine proizvode od otpadaka iz
prerade, pa se odavno koristi izraz "pa-šteta, ali nije za baciti"!
Nedovoljan monitoring uvoznih i
sumnjivih konzerviranih namirnica preplavio je trgovinske kuće.
"Jedemo kontaminiranu ribu sa
ogromnom količinom histamina, konzervirano meso staro desetinama godina, a u
najnovije vrijeme nedefinisane paste koje su nastale dodavanjem pojačivača
ukusa", upozorava Snežana Jagodić-Vujić, predsjednik Saveza ekoloških
snaga (SES) sjeveroistočne BiH.
Ona kaže da danas konzerviranu
hranu, uglavnom, konzumiraju ljudi koji za bolje ili nemaju vremena ili nemaju
sredstava.
"Konzerviraju se sve vrste
mesa, voće i povrće, napici i kombinovane prerađevine hrane. Sastav
konzerviranih prerađevina je dostupan na uvid u izuzetno šturoj deklaraciji, a
mnoštvo loših sastojaka skriva se od kupaca", upozorava ona.
Konzerve se uvoze kao gotova
prerađevina, a mijenja se njihova etiketa, čime se obmanjuje kupac, jer mu se
pravi sadržaj skriva.
Vujićeva dodaje da je stanovništvo
svjedok svakodnevnih napisa i upozorenja o štetnosti nekih konzerviranih
namirnica – u većini slučajeva raznih vrsta riba i pašteta.
"Koliko možemo uticati da
konzumiramo zdrave konzervirane namirnice – to je pitanje, jer su pojedine
trgovinske kuće radi zarade spremne i na svjesno trovanje stanovnika dok ne
budu otkrivene, a onda mijenjaju nazive i spoljašnju ambalažu i nastavljaju nas
trovati", kaže Vujićeva.
Kada se traži analiza nekog
proizvoda vidi se da su zakonske norme o dozvoljenim prisutnim količinama nekih
sastojaka različite od zemlje do zemlje.
Danas, uglavnom, konzumiramo veoma
stare prozvode, neprovjerene i one koji su pred istekom trajanja.
"To trgovinskim lancima daje
ekstra zaradu, jer se sve plasira po cijenama najkvalitetnijih proizvoda, ili
se, na takozvanim akcijama, sa malo nižom cijenom plasira na tržište.
Materijalna i finansijska nemoć time nas primorava da jedemo otrove, jer za
bolje nemamo sredstva", upozorava Snežana Jagodić-Vujić.
Srna/Frontal
